Bangalore' u anlatmaya başlamadan önce, Benim favorim olan bir yemek diyebiliriz ya da atıştırma: PANİ PURİPani: Hintçe' de 'su' demek Puri ise ' Püre'. Yani biri baharatlı biri de tatlı olmak üzere iki türlü çorba gibi suyu var.
Pani Puri, Türkiye' deki köşe başlarındaki kokoreçler gibi Hindistan' daki her köşede başındaki lezzet:) Ve benim dayanamadığım bir lezzet..
Ayrıca sadece 20 Rupee hem ucuz hem de unutulmayacak bir tat.. kesinlikle Türkiye' de bulamayacağımız Hindistan' a özgü bir gelenek. Ama Pani puri' nin heryerde yenmemesi gerektiği konusunda uyarabilirim. Yani ilerde bir pani puri fanatiği olursanız, Belirli bir yeriniz olsun!:) ben öyle yapıyorum da...
Bu arada Pani Puri' nin neden yapıldığını da anlatarak blogumun ilk gününü başarıyla kapatıyorum:
Malzemeler: Püre kısmı ( Bizdeki lokum tatlısını andırır)
1 Bardak irmik ( Ravi/Suji)
3 yemek kaşığı beyaz un (Maida)
1/4 çay kaşığı karbonat
Kızarmış yağ
Su (=Pani) kısmı;
1/2 bardak Hint hurması
2 bardak su
2 yemek kaşığı ezilmiş kimyon tohumu tozu
2 yemek kaşığı ezilmemiş kimyon tohumu
kişniş otu yaprakları
3 tane yeşil sivribiber
iki yemek kaşığı nane yaprağı (Pudina leaves)
1 yemek kaşığı siyah tuz
2 yemek kaşığı hurma suyundan yapılmış koyu renk şeker (gur)
***Hindistan' a gelirseniz, neresinde olursanız olun bir kere denemeden geri dönmeyin derim:)
4 yorum:
Ellerine sağlık :) deneyeceğim
Gerçektende çok merak ediyorum ve deniyecegim
baharatları nerde bulucaz siyah tuz hurma suyu şeker çoğu şey nerde var acaba
çok güzel ama tarifini nereden bulabilirim? yazar mısın?
Yorum Gönder